2021年10月25日

ボウゼ唐揚げもグー八分音符

今が旬八分音符
ボウゼ(イボダイ)

徳島名物「ボウゼの姿寿司」
お祭りの時期には、この姿寿司を。

四国三郎では、
ボウゼの唐揚げもおすすめですきらきらOK!2
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骨が柔らかいお魚なので、
高温の油でパリっと揚げれば、
ボウゼ丸ごと食べられますよ八分音符
カルシウムたっぷりです目がハートおやゆびサイン

煮付けにしても、塩焼きにして、スダチを搾っても、これまたグーーー八分音符

ぜひぜひ、今が旬のこのときに
四国三郎でお会いしましょう
お待ちいたしておりますメロディ
posted by さぶちゃん at 19:51| Comment(0) | 厨房からのメッセージ

2021年10月04日

もみじ鯛

朝夕、少しひんやりとした風が、秋を感じさせるようになりましたね
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鯛も、四季を通して、美味しい時期が2度あります。
桜鯛(3〜4がつ)、もみじ鯛(10〜11)
栄養たっぷり、脂ものって、とっても美味しいですよきらきら

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こちらは、棟上げのお祝いのお弁当です。
このお弁当のこだわりは、
新しい家なので、
火事を連想させる赤は隠します。
なので、お造りに、今が旬の鰹が入っているのですが、シソの葉で隠しております。

もう一つのこだわりは、
家は、一生ずっと守ってくれるもの。
なので、実になるものを意識して、実をたくさんいれております。
クコの実、クルミ、ピーナツなど。

縁起を担ぎ
魚は、かつお(勝つ男)、つばす(出世魚)、貝柱など。

お弁当、仕出しの御用命も承っておりますので、ご相談くださいませ平謝りにこにこ
posted by さぶちゃん at 11:49| Comment(0) | 厨房からのメッセージ